Hitramat ist heute Norwegens führender und Europas größter Akteur in der Verarbeitung von Bachkrabben. Sie verarbeiten jährlich bis zu 4.500 Tonnen Rohmaterial, was etwa 70 % aller in Norwegen angelandeten Bachkrabben ausmacht. Darüber hinaus verkaufen sie andere lokal geerntete Schalentiere wie Langusten und Jakobsmuscheln.
Hitramat ist nach FSSC 22000 zertifiziert, dem höchsten Standard für Lebensmittelsicherheit, und beschäftigt in der Hochsaison bis zu 170 Mitarbeiter.
